Affogato com gelato proteico: aprenda a fazer a sobremesa com café

Que tal combinar café quentinho com gelato de baunilha? O affogato é uma sobremesa de origem italiana que mistura sorvete e café expresso. Nesta versão, a receita ganha uma proposta diferente com o uso de gelato proteico, criando um contraste de temperaturas perfeito para quem gosta de café.

A preparação é simples e leva poucos ingredientes. O segredo está em preparar o gelato com antecedência, deixando-o congelar por pelo menos quatro horas antes de servir com o café quente.

Receita de affogato com gelato proteico

Tempo de preparo: cerca de 4 horas e 15 minutos, incluindo o tempo mínimo de congelamento

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 2 e ½ xícaras (chá) de Protein Ice Cream sabor baunilha da Herbalife.

• ½ xícara (chá) de água gelada

• 1 xícara (chá) de gelo

• 200 ml de café expresso

Modo de preparo

1. Prepare o Protein Ice Cream sabor baunilha conforme as instruções da embalagem.

2. Despeje a preparação em formas de gelo de silicone e leve ao freezer por, no mínimo, quatro horas.

3. Depois desse período, desenforme os cubos e mantenha-os congelados até a hora de servir.

4. Prepare o café expresso em uma cafeteira italiana ou pelo método de sua preferência.

5. Coloque cerca de seis cubos de gelato em cada copo e finalize com 50 ml de café quente.

6. Sirva imediatamente, aproveitando o contraste entre o gelato gelado e o café recém-preparado.

Dicas para servir o affogato

Para aproveitar melhor a sobremesa, monte as porções apenas na hora de servir. Assim, o café quente entra em contato com o gelato ainda congelado, criando a combinação de temperaturas característica do affogato.

Se quiser manter a apresentação bonita, escolha copos transparentes e despeje o café lentamente sobre os cubos. A mistura de baunilha com café também combina com um momento de pausa durante a tarde.

Informações nutricionais

De acordo com as informações fornecidas para a receita, cada porção contém:

• Calorias: 226 kcal

• Carboidratos: 36 g

• Proteínas: 9,8 g

• Fibras: 6,8 g

A receita rende quatro porções, cada uma preparada com aproximadamente 65 g de gelato e 50 ml de café.