Quem busca uma vida mais equilibrada não precisa abrir mão dos doces — e o brigadeiro de whey é a prova disso. A receita, oferecida pela Harald, marca especialista em chocolates e cacaus, une o sabor intenso do Cacau 100% com a proteína do whey, resultando em um doce nutritivo, prático e perfeito para quem pratica atividades físicas ou deseja manter uma alimentação mais consciente.
Por que o brigadeiro de whey é uma opção inteligente?
O brigadeiro tradicional é delicioso, mas costuma ser calórico e pobre em nutrientes funcionais. Ao adicionar whey protein e usar cacau 100%, a versão fitness ganha:
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Mais proteína, essencial para recuperação muscular e saciedade
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Menos açúcar adicionado, já que o cacau puro não contém açúcar e o whey complementa o perfil nutricional
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Sabor intenso, graças ao cacau em pó de alta qualidade, que rende mais por ter concentração elevada de sabor
Além disso, o cacau 100% é puro, sem glúten, e ideal para quem busca opções mais limpas na alimentação.
Receita de Brigadeiro de Whey
Ingredientes
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15 g de Cacau em Pó Melken 100% Cacau
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60 g de Whey Protein sabor Baunilha
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395 g de leite condensado
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100 g de creme de leite
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12 g de glucose
Modo de preparo
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Em uma tigela, misture o cacau em pó com o whey protein até obter uma mistura homogênea.
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Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, a glucose e a mistura de cacau com whey.
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Leve ao fogo médio, mexendo constantemente com uma espátula de silicone, até que a massa atinja o ponto de brigadeiro — quando começar a desgrudar do fundo da panela.
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Retire do fogo e cubra a massa com filme plástico, garantindo contato direto com a superfície para evitar ressecamento.
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Deixe esfriar completamente à temperatura ambiente até firmar.
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Pese porções de 20 g, modele em bolinhas e passe no cacau em pó até cobrir totalmente.
O resultado é um doce com textura perfeita, sabor marcante e alto valor nutricional — ideal para o pós-treino, lanches intermediários ou até como recompensa consciente ao longo da semana.
Dicas para aproveitar ao máximo
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Controle as porções: mesmo sendo uma versão mais equilibrada, o brigadeiro de whey ainda contém calorias. Consuma com moderação!
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Armazenamento: conserve em pote fechado em local fresco ou na geladeira por até 5 dias.
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Variações: substitua o cacau da cobertura por coco ralado, castanhas trituradas ou granulado fit para variar o sabor.