A torta de frango de liquidificador é um clássico da culinária brasileira, presente em almoços em família e encontros informais. Conhecida pela praticidade e pelo sabor versátil, a receita tradicional combina massa fofinha com recheio molhadinho, garantindo uma refeição completa e saborosa.
No entanto, é possível transformar essa delícia em uma versão mais saudável e proteica sem perder a textura e o sabor.
Com ajustes simples nos ingredientes, como substituir a farinha branca por integral, trocar o óleo por azeite e incluir mais proteínas no recheio, a torta se torna uma opção equilibrada para quem busca alimentação nutritiva e saborosa ao mesmo tempo.
Confira a receita tradicional de Torta de Frango de Liquidificador no Guia da Cozinha!
Torta de frango de liquidificador: versão fit
Tempo de preparo: 1h10
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
Recheio molhadinho e proteico
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2 peitos de frango cozidos e desfiados
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1 colher (sopa) de azeite
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1/2 cebola picada
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2 dentes de alho picados
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3 colheres (sopa) de extrato de tomate
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1/3 xícara (chá) de água ou caldo caseiro
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Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
O segredo do recheio fofinho e úmido é o extrato de tomate, que garante sabor e mantém a suculência do frango desfiado.
Massa de liquidificador fit
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2 xícaras (chá) de leite desnatado ou vegetal sem açúcar
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1/3 xícara (chá) de azeite de oliva
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3 ovos
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Sal a gosto
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
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1 xícara (chá) de aveia em flocos finos ou farelo de aveia
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1 colher (sopa) de fermento químico em pó
A massa continua fofinha, mas ganha fibras extras e melhor perfil nutricional com a farinha integral e a aveia.
Modo de preparo
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Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o frango desfiado, o extrato de tomate e a água. Ajuste os temperos e reserve.
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No liquidificador, bata o leite, os ovos, o azeite e o sal.
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Acrescente as farinhas aos poucos e bata até obter uma massa homogênea.
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Misture o fermento delicadamente.
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Em uma forma untada com azeite e enfarinhada com aveia, despeje metade da massa.
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Distribua o recheio e cubra com o restante da massa.
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Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 a 45 minutos, ou até dourar.