Brigadeiro de whey: receita prática e gostosa para quem não sai da dieta

Quem busca uma vida mais equilibrada não precisa abrir mão dos doces — e o brigadeiro de whey é a prova disso. A receita, oferecida pela Harald, marca especialista em chocolates e cacaus, une o sabor intenso do Cacau 100% com a proteína do whey, resultando em um doce nutritivo, prático e perfeito para quem pratica atividades físicas ou deseja manter uma alimentação mais consciente.

Por que o brigadeiro de whey é uma opção inteligente?

O brigadeiro tradicional é delicioso, mas costuma ser calórico e pobre em nutrientes funcionais. Ao adicionar whey protein e usar cacau 100%, a versão fitness ganha:

• Mais proteína, essencial para recuperação muscular e saciedade

• Menos açúcar adicionado, já que o cacau puro não contém açúcar e o whey complementa o perfil nutricional

• Sabor intenso, graças ao cacau em pó de alta qualidade, que rende mais por ter concentração elevada de sabor

Além disso, o cacau 100% é  puro, sem glúten, e ideal para quem busca opções mais limpas na alimentação.

Receita de Brigadeiro de Whey

Ingredientes

• 15 g de Cacau em Pó Melken 100% Cacau

• 60 g de Whey Protein sabor Baunilha

• 395 g de leite condensado

• 100 g de creme de leite

• 12 g de glucose

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o cacau em pó com o whey protein até obter uma mistura homogênea.

2. Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, a glucose e a mistura de cacau com whey.

3. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente com uma espátula de silicone, até que a massa atinja o ponto de brigadeiro — quando começar a desgrudar do fundo da panela.

4. Retire do fogo e cubra a massa com filme plástico, garantindo contato direto com a superfície para evitar ressecamento.

5. Deixe esfriar completamente à temperatura ambiente até firmar.

6. Pese porções de 20 g, modele em bolinhas e passe no cacau em pó até cobrir totalmente.

O resultado é um doce com textura perfeita, sabor marcante e alto valor nutricional — ideal para o pós-treino, lanches intermediários ou até como recompensa consciente ao longo da semana.

Dicas para aproveitar ao máximo

• Controle as porções: mesmo sendo uma versão mais equilibrada, o brigadeiro de whey ainda contém calorias. Consuma com moderação!

• Armazenamento: conserve em pote fechado em local fresco ou na geladeira por até 5 dias.

• Variações: substitua o cacau da cobertura por coco ralado, castanhas trituradas ou granulado fit para variar o sabor.