Faça uma salada vegetariana colorida

23/07/2016 às 10:30

Investir na salada antes de partir para o prato principal é uma estratégia para ficar mais saciado e evitar excessos e arrependimentos. Esta opção de salada vegetariana é leve, nutritiva e pode servir de entrada ou como prato principal (neste caso, inclua uma fonte de proteína para complementar a refeição, como peixe, frango e lentilha). Rica em fibras e vitaminas C e A, a salada vai dar um up no seu sistema imune e na digestão. Veja também: Tabule de quinoa, manjericão e tomate

Ingredientes:

1 couve roxa pequena ralada 1 alface romana pequena ralada 2 cenouras médias fatiadas 1/2 xícara de molho de gergelim

Para o molho:

1/2 xícara de gergelim cru 1/2 xícara de suco de limão 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de chá de sal marinho

Como fazer:

Em um liquidificador, adicione o gergelim, o suco de limão, o azeite e o sal marinho. Bata-os até que se tornem uma mistura homogênea. Regue sua salada com o molho. O restante pode ser guardado na geladeira por até 3 dias.

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Ingredientes:

Para o molho:

Como fazer:

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