Tanto o vegetarianismo como o veganismo cresceram bastante nos últimos anos. Só para se ter uma ideia, estima-se que o Brasil tenha cerca de 5 milhões de veganos, e o mercado para esse segmento prospera, crescendo 40% a cada ano. Não à toa, quem opta por esse estilo de dieta – quando seguida de forma equilibrada – acaba encontrando diversos benefícios, como prevenção do desenvolvimento de doenças cardíacas e diabetes, quando seguida de forma equilibrada.
Uma das grandes preocupações é sobre o consumo de proteínas quando se adere a esse estilo de vida. Ao contrário do que muita gente pensa, as fontes vegetais são tão abundantes quanto na dieta onívora (as proteínas vegetais são mais fáceis de serem aproveitadas pelo organismo, inclusive). A seguir, confira 7 benefícios do consumo de proteínas vegetais – mesmo que você não adote o estilo de vida vegetariano ou vegano:
