Receita: Coxinha assada de batata doce

Seu sonho foi realizado! Confira essa receita incrível de coxinha assada feita com ingredientes naturais que não afetam sua sagrada dieta! Faça e aprove

receita coxinha de batata doce

Sabemos que o salgado mais amado desse brasilzão é a coxinha, ela consegue agradar a todos, menos a quem faz dieta. Por ser um alimento frito e feito com farinha branca, muitas pessoas não consomem. No entanto, especialmente para vocês, existe a maravilhosa coxinha de batata doce! Com uma quantidade reduzida de carboidratos, ela é ideal para quem não quer fugir da dieta. Confira:

Coxinha Fit

receita coxinha de batata doce

Ingredientes

  • 5 xícaras (chá) de batata-doce cozida e amassada
  • 1 xícara (chá) de goma de tapioca
  • 8 colheres (sopa) de leite
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido, desfiado e temperado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de linhaça
  • 1 xícara (chá) de coco seco ralado
  • Mostarda em pó a gosto
  • 2 ovos batidos para empanar
  • Sal marinho e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture a batata-doce, a goma de tapioca e o leite até formar uma massa homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Abra porções da massa nas mãos e recheie com o frango cozido e desfiado. Feche e modele no formato de coxinha. Reserve.

Em um prato, misture a farinha de linhaça, o coco e mostarda. Passe as coxinhas pelo ovo batido e, em seguida, na mistura de linhaça. Coloque em uma assadeira grande, uma ao lado da outra, e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire, espere amornar e sirva.

Rendimento: 12 unidades

Tempo de preparo: 40min

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