A típica salada árabe mistura grãos e legumes e é um prato leve e refrescante, ideal para dias quentes ou como acompanhamento de um prato principal. Esta receita de tabule de quinoa utiliza o grão como ingrediente principal. Essa versão do prato proporciona proteínas, vitaminas e mineiras por conta do grão. Confira como fazer o tabule de quinoa com manjericão e tomate a seguir!
Receita de Tabule de quinoa, manjericão e tomate
Foto: Sport LifeIngredientes
185g de quinoa preta e branca
10 azeitonas pretas picadas
1 pepino picado em pequenos cubos
Meia cebola branca picada
1 raminho de salsa
1 tomate picado
Sal e pimenta preta moída à gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
Suco de um limão
4 colheres de sopa de molho de tomate caseiro
2 dentes de alho picados
Para decoração:
Óleo de manjericão
Queijo de cabra
Manjericão a gosto
Modo de preparo – Ferva a quinoa em uma panela com o dobro de água de 15 a 20 minutos, até os grãos ficarem transparentes. Deixe descansar com a tampa da panela fechada por mais 5 minutos. – Coe a quinoa em uma peneira fina e adicione o azeite, misture bem e deixe esfriar. – Em outra tigela, coloque o pepino, o tomate, a cebola, o raminho de salsa, o alho e as azeitonas pretas. – Em seguida adicione a quinoa, o suco de limão, sal, pimenta e misture tudo. – Tempere com o molho de tomate caseiro, decore com o óleo de manjericão, queijo de cabra e manjericão. Rende: 4 porções Calorias por porção: 168kcal Tempo de preparo: 35 minutos Os benefícios da quinoa Rica em fibras, vitamina E, B e minerais como fósforo e magnésio, a quinoa é uma ótima fonte de proteína vegetal e é livre de glúten. Tem propriedades tonificantes, energizantes e pode prevenir infecções urinárias. Gostou de aprender essa receita de tabule de quinoa? Então não deixe de nos acompanhar nas redes sociais e compartilhar com a gente se fizer. Instagram, Facebook e Twitter.
