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Quando o assunto é proteína, o amendoim talvez não seja o primeiro nome que vem à cabeça. Mas esse velho conhecido da despensa está ganhando novo status. Ele aparece cada vez mais nas escolhas de quem quer variar o cardápio com proteína vegetal.
Os números mostram esse movimento. Dados da Scanntech indicam que, entre o primeiro semestre de 2025 e o mesmo período de 2026, o consumo de amendoim cresceu 2,69% no Brasil. O alimento está mais presente na rotina e em diferentes ocasiões de consumo.
Por que o amendoim entrou no radar da proteína
A proteína ganhou protagonismo nas escolhas alimentares dos brasileiros. Nesse cenário, alimentos já conhecidos passam a ser vistos sob outra perspectiva.
O amendoim reúne valor nutricional, versatilidade e praticidade. Sua composição inclui:
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proteínas vegetais;
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fibras;
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gorduras insaturadas;
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micronutrientes.
Segundo Ana Júlia Flório, nutricionista parceira da Santa Helena Alimentos, olhar para diferentes alimentos com proteína é uma forma de diversificar a alimentação. “Quando falamos em proteína, muitas pessoas pensam primeiro em carnes, ovos ou suplementos. Mas o nutriente também está presente em alimentos de origem vegetal”, explica.
Amendoim como proteína vegetal: o que considerar
As proteínas atuam em várias funções do organismo, entre elas a formação e a manutenção dos tecidos corporais. Por isso, os alimentos que as fornecem podem ser distribuídos ao longo do dia.
Ana Júlia faz um alerta importante: o amendoim pode contribuir para a ingestão de proteína vegetal, mas não precisa ser visto como substituto de outros alimentos proteicos. Ele é uma opção a mais para diversificar o prato. “O mais importante é considerar o conjunto da dieta e as necessidades individuais de cada pessoa”, diz.
Saciedade e praticidade: a combinação que conta
Outro diferencial está na união de nutrientes. De acordo com a nutricionista, as proteínas, as fibras e as gorduras do amendoim ajudam a prolongar a sensação de saciedade.
Somada à praticidade, essa composição favorece a inclusão do alimento do café da manhã aos lanches e às preparações do dia.
Pasta de amendoim e snacks: ideias para o dia a dia
A versatilidade se traduz em produtos para vários momentos. A Pasta de Amendoim Integral Santa Helena, nas versões Creamy e Crunchy, tem o amendoim como único ingrediente. Ela traz 4,4 g de proteína em uma porção de 15 g (uma colher de sopa) e zero adição de açúcares. As pastas Paçoquita Power também têm zero adição de açúcares e 3,2 g de proteína na mesma porção.
Veja combinações sugeridas pela nutricionista:
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Pasta de amendoim com frutas.
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Pasta de amendoim com pães.
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Pasta de amendoim com aveia.
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Amendoim torrado como snack prático.
“Essas diferentes formas facilitam a inclusão do alimento na rotina sem depender de preparações complexas”, comenta Ana Júlia.
Amendoim no pré e no pós-treino
Para quem se exercita, o amendoim também pode entrar na organização das refeições. “Antes do exercício, o amendoim pode ser combinado a alimentos com carboidratos, como frutas, tapioca ou pão. Depois, pode integrar preparações que reúnam proteínas e carboidratos”, orienta a nutricionista.
Ela lembra que o momento e a quantidade dependem do tipo de atividade, da intensidade e das necessidades individuais.
Para variar o cardápio
A busca por proteína não precisa se limitar a produtos criados só para esse fim. “Alimentos que já fazem parte da nossa rotina também podem contribuir para uma alimentação variada”, finaliza Ana Júlia. O amendoim tem proteína vegetal, é versátil e combina fácil com outros alimentos. Isso explica por que ele ganha espaço no prato de quem quer variar, sem complicar a rotina.