Para não sair da dieta: aprenda a fazer uma coxinha fit de batata-doce

Para os amantes da coxinha, eis uma boa notícia: existe uma receita de coxinha fit com massa de batata-doce para salvar a dieta! Aprenda o passo a passo

receita coxinha de batata doce

Quem duvida que a coxinha é um dos snacks mais amados pelo brasileiro? Como sabemos que tem muita gente que está focada na dieta, adaptamos a receita tradicional para uma coxinha fit, com massa de batata-doce e assada. A vantagem é que o índice glicêmico da coxinha fit é menor, ou seja, você ficará saciado por mais tempo. Sem falar que os ingredientes são mais saudáveis e nutritivos. Quer ver? A seguir, o passo a passo dessa delícia para todo mundo comer sem culpa:

Coxinha Fit

receita coxinha de batata doce

Ingredientes

  • 5 xícaras (chá) de batata-doce cozida e amassada
  • 1 xícara (chá) de goma de tapioca
  • 8 colheres (sopa) de leite
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido, desfiado e temperado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de linhaça
  • 1 xícara (chá) de coco seco ralado
  • Mostarda em pó a gosto
  • 2 ovos batidos para empanar
  • Sal marinho e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture a batata-doce, a goma de tapioca e o leite até formar uma massa homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Abra porções da massa nas mãos e recheie com o frango cozido e desfiado. Feche e modele no formato de coxinha. Reserve.

Em um prato, misture a farinha de linhaça, o coco e mostarda. Passe a coxinha fit pelo ovo batido e, em seguida, na mistura de linhaça. Coloque em uma assadeira grande, uma ao lado da outra, e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire, espere amornar e sirva.

Rendimento: 12 unidades

Tempo de preparo: 40min

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