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Hambúrguer artesanal é mais saudável mesmo? Nutricionista explica

Saiba como fazer em casa e garantir uma alimentação equilibrada

Consumo de hambúrguer artesanal
Consumo de hambúrguer artesanal - Shutterstock

Com diversas opções de hamburguerias em todos os cantos do país, a maioria pensa que para comer um sanduíche saboroso precisa ir até uma casa especializada ou adquirir produtos de marcas famosas.

Aí é que se engana! Como assim? A professora do curso de Nutrição do CEUB (Centro Universitário de Brasília) Paloma Popov expôs as vantagens do consumo de hambúrguer arsenal, o que denota a exclusão dos riscos associados aos produtos industrializados.

Saiba a principal vantagem do consumo de hambúrguer artesanal

“Quando comparados aos hambúrgueres industrializados e carnes compactadas, os hambúrgueres artesanais se destacam pela sua simplicidade e pureza de ingredientes. Enquanto os industrializados podem conter uma variedade de carnes misturadas, como soja, amido e outros aditivos – os artesanais são tipicamente feitos apenas com carnes, com a adição ocasional de farináceos, como aveia, chia ou linhaça, para ligar os ingredientes. Isso permite aos consumidores um maior controle sobre a qualidade e origem dos ingredientes”, disse.

Outras três vantagens do consumo de hambúrguer artesanal

Menos aditivos

“O que resulta na redução significativa de sódio. Além disso, enquanto alguns hambúrgueres industrializados podem conter corantes alimentícios, os artesanais geralmente não apresentam essa adição”, pontuou.

Mais proteínas

“Os produtos caseiros e artesanais geralmente possuem apenas proteínas, permitindo maior controle sobre o teor de lipídios”, comentou a professora.

Baixa caloria

“Os hambúrgueres artesanais tendem a ter menor teor calórico. Isso se deve ao fato de que os hambúrgueres industrializados geralmente contêm adições de conservantes e espessantes, o que aumenta o valor calórico e reduz o valor nutricional”, encerrou Paloma Popov.

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