Connect with us

O que você está procurando?

Nutrição

Qual é a diferença do alimento industrializado para ultraprocessado? Nutróloga explica

São alimentos que precisam ser consumidos com moderação

Diferença do alimento industrializado para ultraprocessado
Diferença do alimento industrializado para ultraprocessado - Shutterstock

É só andar pelo supermercado, varejão ou qualquer estabelecimento comercial para ver um produto dentro de um freezer ou geladeira para denominá-lo como industrializado, não é mesmo? Acontece que nem todos nessa condição são iguais, o que gera a dúvida: qual é a diferença do alimento industrializado para ultraprocessado?

Veja o que difere o alimento industrializado para ultraprocessado

“Alimento industrializado e ultraprocessado são termos que se referem a categorias distintas de produtos alimentícios. A diferença envolve o grau de processamento e a composição dos ingredientes. Todo alimento ultraprocessado é industrializado, mas nem todo alimento industrializado é ultraprocessado”, garantiu em entrevista exclusiva para o Sport Life a nutróloga Dra. Marcella Garcez.

Sendo assim, alimento industrializado é qualquer alimento que passa por um processo onde ocorre algum nível de processamento para transformar matéria-prima em produto.

“Pode envolver técnicas, como moagem, fermentação, cozimento, pasteurização e entre outros. Geralmente contém uma combinação de ingredientes naturais e pode incluir conservantes, corantes e aromatizantes, mas o nível de processamento é variável”, detalhou a profissional.

Os ultraprocessados submetem-se a múltiplos processos industriais, ou seja, contêm muitas vezes aditivos e ingredientes, que não costumam aparecer em preparações caseiras. O que resulta em produtos com baixo teor nutricional e alta densidade energética.

“Entre os principais aditivos estão corantes, estabilizantes, aromatizantes, adoçantes artificiais, realçadores de sabor, além de quantidades significativas de açúcares, gorduras e sódio. Porém, a classificação de um alimento como ultraprocessado não implica automaticamente em algo prejudicial à saúde. O equilíbrio e a moderação na dieta são fatores chave para uma alimentação saudável”, orientou Garcez.

Quais são as sugestões de alimentos industrializados para quem treina?

Lembre-se que o “primeiro passo” para haver essa adaptação em uma dieta equilibrada é escolher opções que forneçam os nutrientes necessários para sustentar a energia, a recuperação e o desempenho atlético.

“As barras de proteína com teor reduzido ou sem açúcares e com ingredientes mais naturais, os iogurtes proteicos, as refeições prontas congeladas com ingredientes inteiros e equilibrados, as bebidas, os cereais integrais, as frutas secas, sementes e oleaginosas são alimentos ultraprocessados que podem ser consumidos por praticantes de atividade física. Sem falar nos suplementos alimentares como proteínas em pó e aminoácidos, úteis para atender às necessidades individuais”, sugeriu.

Quais são os “menos piores” alimentos ultraprocessados?

“São aqueles com menor quantidade de aditivos e conservantes. Como sopas, molhos, temperos, barras de cereais e sementes, alimentos a base de leguminosas, como soja, ervilhas e grão de bico, cereais matinais sem açúcar adicionado, iogurtes com probióticos e refeições prontas com ingredientes minimamente processados. Lembrando que a qualidade pode variar entre marcas e produtos individuais. Ler os rótulos com atenção, escolher opções com menos aditivos e procurar alternativas mais próximas de alimentos naturais e integrais são práticas importantes”, encerrou a Dra. Marcella Garcez.

Escrito por

Advertisement

Últimas Noticias

(+) Esportes

A definição de metas claras é mais do que um exercício de planejamento - é um compromisso com o seu próprio progresso

Fitness

A expectativa é que ocorra um aumento desse serviço em 2025

Nutrição

Na dúvida, consulte um especialista para o consumo seguro

Nutrição

Uma opção popular que pode fazer parte da sua rotina saudável

Saúde

Trabalho acadêmico serve como recado para pessoas acima de 40 anos

Fitness

As coxas são importantes para a longevidade e outras práticas físicas

Advertisement

Você também vai gostar

Fitness

A expectativa é que ocorra um aumento desse serviço em 2025

Nutrição

Na dúvida, consulte um especialista para o consumo seguro

Nutrição

Uma opção popular que pode fazer parte da sua rotina saudável

Saúde

Trabalho acadêmico serve como recado para pessoas acima de 40 anos