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Como funciona a dieta low carb?
Existem diversas variações desse processo, com diferentes restrições à quantidade e aos tipos de carboidratos permitidos durante o programa (como a dieta paleolítica, a mediterrânea e a de Atkins). Mas a regra geral é que o plano alimentar diário deve ter a proteína como nutriente principal. Engana-se quem pensa que esse processo é responsável por eliminar de vez os alimentos fontes de carboidratos do cardápio. Na verdade, a ideia central é reduzir o consumo dessa substância, dando preferência aos ingredientes naturais e que apresentam baixo índice glicêmico, ou seja, aqueles cujo açúcar é absorvido em uma velocidade mais lenta e, por isso, não há picos de glicose e nem de insulina no organismo. Assim, o corpo é obrigado a utilizar a gordura como forma de obtenção de energia (em vez do açúcar derivado dos carboidratos), contribuindo para o emagrecimento. E não precisa ser radical, isto é, a redução de 10% da quantidade de carboidratos ingerida já é suficiente para conseguir atingir os objetivos da dieta.Alimentos permitidos e proibidos na low carb
Depois de entender o funcionamento da low carb, chegou a hora de descobrir alguns alimentos que podem ser consumidos sem medo e outros que precisam ser controlados. Mas lembre-se de conversar com um nutricionista antes de alterar sua alimentação, pois é ele quem vai indicar o melhor cardápio para você!
- As proteínas permitidas são: carnes variadas, como de vaca, porco e galinha; todo tipo de peixe e frutos do mar;
- Ovos;
- Oleaginosas também estão liberadas, como nozes e sementes, como a de abóbora e girassol;
- Laticínios como queijo, manteiga, creme de leite e iogurte, por exemplo também podem fazer parte do cardápio;
- Gorduras boas e óleos saudáveis, como óleo de coco, manteiga, azeite de oliva e óleo de peixe podem ser ingeridos
- Alimentos que contêm açúcar refinado encontrado em produtos como refrigerantes, sorvete e bolos;
- Grãos fontes de glúten, como trigo, centeio e cevada;
- Alimentos ricos em gordura trans;
- Produtos light, pois pois costumam ser ricos em carboidratos;
- Alimentos industrializados e processados também não podem fazer parte da dieta.
Benefícios da redução de carboidratos
Não é apenas a silhueta que sai ganhando com a adesão à low carb. Na verdade, o organismo inteiro é beneficiado. Confira os principais pontos positivos dessa dieta:- Mais saciedade
- Diminui os níveis de triglicerídeos
- Melhora o colesterol
- Controla a glicemia
Erros comuns na low carb
É comum ter dúvidas sobre os processos que prometem emagrecer e beneficiar a saúde. Por isso, selecionamos dois erros comuns que muitas pessoas cometem e que podem prejudicar o sucesso da low carb. 1. Excesso de proteínas: apesar das vantagens de consumir os alimentos fontes desse nutriente, quando ingeridos em quantidades exageradas, pode ocorrer um aumento da glicose no organismo. Isso porque quando o corpo tem mais proteínas do que precisa, alguns aminoácidos se transformam em glicose. Portanto, a low carb preza que o consumo dessa substância seja feita de forma moderada. 2. Medo de consumir gordura: existe a crença de que a gordura é extremamente prejudicial à saúde e que compromete a perda de peso. Entretanto, a história não é bem assim. Em uma dieta low carb, o corpo perde uma de suas fontes de energia: o carboidrato. Por isso, é necessário encontrar outras fontes para dar disposição e ânimo, papel desempenhado pela gordura. O segredo é escolher alimentos ricos em gorduras boas e fugir daqueles que carregam consigo as famosas gorduras trans. Agora que você aprendeu como funciona a dieta low carb, conte pra gente o que você achou! Texto e pesquisa: Larissa MortariConteúdos relacionados Emagrecimento