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Alto índice glicêmico
Sendo assim, os alimentos que possuem alto índice glicêmico se transformam em açúcar no organismo mais rápido e, em consequência disso, acabam sendo estocados na forma de gordura. Para controlar esse processo, é importante saber quais produtos possuem alto IG. “Eles são feitos com farinha branca (refinada), como pães brancos, bolos, açúcar, arroz branco, batata inglesa, tapioca, entre outros, pois não possuem fibras. Algumas frutas, como laranja, uva, manga, melão, banana e caqui, também fazem parte desse grupo”, acrescenta Natasha.
Baixo índice glicêmico
Já os carboidratos de baixo índice Glicêmico fazem o oposto: promovem digestão lenta e liberam o açúcar no sangue aos poucos, o que garante saciedade por um período prolongado e aumenta o tempo para gastar a energia ingerida, reduzindo o risco de estocá-la como gordura. Por isso, devem estar sempre mais presentes no cardápio diário. Pertencem a esse grupo certos legumes, leguminosas (grãos), alimentos feitos com farinha de trigo integral, aveia, amaranto e frutas como kiwi, morango, caju, limão, maracujá, abacate e coco.
Equilíbrio
A nutricionista conclui explicando que os alimentos com alto índice glicêmico não precisam ficar fora da dieta, pois em horários estratégicos eles podem trazer benefícios ao organismo. No pré e pós-treino, por exemplo, o corpo utilizará a energia extraída desses alimentos para fornecê-la às células. “Tais produtos também podem ser combinados com uma porção de fibras ou proteínas que irão ajudar na digestão e absorção diminuindo o IG. Aveia, quinoa, amaranto, linhaça, chia, iogurtes desnatados, queijo magro, ovo e grão de bico são ótimas opções”, finaliza Natasha. Não deixe de nos acompanhar nas redes sociais para saber mais sobre saúde e esporte: Instagram, Facebook e Twitter!Conteúdos relacionados Nutrição